Et oui, cette béchamel est vraiment inratable ! Elle est simplissime et du moment que vous respectez les quantités et les indications vous obtiendrez une délicieuse béchamel pour napper toutes vos préparations. 
Ingrédients (pour environ 50cl de béchamel) :
- 1/2 L de lait
- 50g de beurre
- 40g de Maïzena
Faites fondre le beurre dans une casserole chaude à feu moyen.
Versez en pluie la Maïzena et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Ajoutez le lait froid. Fouettez régulièrement jusqu’à ce que la béchamel prenne et commence à épaissir. Cela devrait prendre 5 bonnes minutes.
Sortez la béchamel du feu dès la consistance vous plaît. Et voilà, c’est prêt !
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