Après le sucre vanillé, j’ai eu l’envie d’essayer un sucre à la cannelle pour parfumer crêpes, muffins et autres douceurs en cette période de Noël. Puis je me suis demandé : pourquoi m’arrêter là ? J’avais envie de couleurs et de nouveaux goûts, je me suis donc lancée !
C’est une idée originale de cadeau, à garder sous le coude ! Vous trouverez dans cet article les recettes suivantes : sucre à la cannelle, sucre au sirop, sucre à la fraise Tagada, sucre au chocolat, sucre coloré.
Vous en avez marre d’avoir des mousses au chocolat toutes molles ou des îles à moitié flottantes ? Cet article est fait pour vous !
J’aime bien essayer de tout faire (ou presque) moi-même en cuisine. Et parfois, il suffit de posséder juste quelques techniques ou astuces simples pour ne plus avoir à acheter des produits préparés. C’est moins cher, plus sain (on sait ce qu’il y a dedans !) et bien souvent meilleur !
Faire sa propre chantilly, c’est très simple, même sans siphon ! Avec quelques petites astuces, vous pouvez faire en quelques minutes une onctueuse et délicieuse crème chantilly réussie à tous les coups !
Ca peut paraître bête, mais il est bien utile de savoir comment émonder des amandes. Telles quelles, vous avez peut-être déjà essayé, la peau est quasi-impossible à retirer.
Je vous avoue que je préfère bien souvent la solution de facilité en les achetant directement décortiquées en magasin, mais quand il n’y en a pas, il faut se retrousser les manches !
Le sucre vanillé est utilisé dans beaucoup de recettes sucrées. Mais il coûte cher ! Voici une petite astuce facile et rapide pour faire son propre sucre vanillé, ça revient moins cher et c’est meilleur !
Le goût final dépendra bien évidemment de la vanille utilisée, plus elle sera parfumée, plus le sucre sera bon.
Souvent lorsqu’on cuisine on croise des farines spéciales à employer, nommées par un T (type) suivi d’un numéro. Ca fait quelque temps que je me suis demandé à quoi servaient ces différents types de farine, de quoi ils étaient composés et dans quelles préparations il convenait mieux de les utiliser. C’est pourquoi j’ai eu l’idée de faire un petit récapitulatif sur ce blog.
Une « recette » tout simple et qui se conserve longtemps, pour le plaisir de faire ses tomates séchées maison !
