Pour ce retour de vacances, je vous propose une délicieuse recette avec de bons légumes gorgés de soleil, gratinés de non moins délicieux fromages, j’ai nommé la mozzarella et à la fêta !
Aubergines gratinées au fromage
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Pain perdu à la vanille
En ce moment je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, je privilégie donc des recettes faciles et rapides à faire. Ce pain perdu me rappelle mon enfance, où l’on ne jetait rien et où ma mère transformait tout en petits plats délicieux que l’on dévorait un rien de temps.
J’ai donc profité du fait d’avoir récupéré une baguette de la veille à mon travail pour faire une petite fournée de pain perdu. Bien évidemment, cette recette peut aussi se réaliser avec du pain frais, du pain de mie ou de la brioche, même si du coup elle perd un peu de son côté « récupération ».
Ratatouille provençale
J’adore la ratatouille ! C’est un plat qui ne se cuisine généralement pas en portion individuelle, mais qui se garde parfaitement bien une bonne semaine au frais (dans un récipient fermé), ou plusieurs mois au congélateur. Il ne restera alors qu’à la réchauffer à feu doux pour déguster une délicieuse ratatouille bien chaude en plein coeur de l’hiver !
Cette recette est très facile à réaliser même si elle prend un peu de temps.
Monter et incorporer des blancs en neige
Vous en avez marre d’avoir des mousses au chocolat toutes molles ou des îles à moitié flottantes ? Cet article est fait pour vous !
Sauce aux tomates fraîches
Cette sauce toute simple se réalise très facilement et a de nombreux usages. Elle permet également d’utiliser des tomates trop mûres pour la consommation crue (halte au gaspillage !). De quoi vous régaler en un rien de temps et pour pas cher !
Cupcakes aériens à la framboise
Pour cette recette, j’avais envie de cupcakes vraiment tout légers en bouche, qui fassent penser à un petit nuage. J’ai donc choisi d’utiliser des blancs en neige dans la pâte pour la rendre plus aérienne, et de décorer avec de la chantilly plutôt qu’un topping plus lourd à base de beurre ou autre.
Résultat ? Nous avons là de petits cupcakes tout mignons et tout légers ! (Mais pas forcément light !)
Coulis de framboises
J’aime bien essayer de tout faire (ou presque) moi-même en cuisine. Et parfois, il suffit de posséder juste quelques techniques ou astuces simples pour ne plus avoir à acheter des produits préparés. C’est moins cher, plus sain (on sait ce qu’il y a dedans !) et bien souvent meilleur !
Sauce aux 3 fromages
Quand on a pas trop le temps de cuisiner (ou le matériel, la place…), bien souvent les repas se résument à une assiette de pâtes. Mais il faut avouer que les pâtes à l’huile d’olive ou au beurre ça peut finir par lasser, et les sauces toutes prêtes des grandes surfaces n’ont pas forcément très bon goût !
C’est pourquoi j’ai voulu me lancer dans la réalisation d’une sauce au fromage (miam !). En 15 minutes chrono, vous avez une délicieuse sauce pour napper vos pâtes, et pour couronner le tout, c’est d’une simplicité enfantine !
Roses des sables
Une recette extra-simple, toujours populaire et réussie que j’avais l’habitude de faire au centre de loisirs avec les petits 3-6 ans. Pas besoin de four, d’ustensiles bizarres, il vous faut juste un frigo et de quoi faire fondre le chocolat et le beurre !
Cette recette est sans végétaline (ni margarine) et j’ai fait en sorte d’utiliser le moins de beurre et de sucre possible, pour garder l’essentiel des roses des sables : le croustillant et le chocolat !
Minis-pizzas calzone au fromage
Parfaites pour l’apéritif ou en plat principal avec une salade, ces petites calzones sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Et ce goût de fromage, on y résiste pas !
Les calzones contiennent normalement de l’oeuf à l’intérieur. Pour ma recette, j’ai contourné cette tradition car je ne souhaitais tout simplement pas d’oeuf dans ces minis pizzas tomate et fromage.
