Souvent lorsqu’on cuisine on croise des farines spéciales à employer, nommées par un T (type) suivi d’un numéro. Ca fait quelque temps que je me suis demandé à quoi servaient ces différents types de farine, de quoi ils étaient composés et dans quelles préparations il convenait mieux de les utiliser. C’est pourquoi j’ai eu l’idée de faire un petit récapitulatif sur ce blog.
Farine fluide T45
Il fait froid, il fait gris, le temps est triste… Rien de mieux que de bonnes galettes façon tartiflette pour se remonter le moral ! (Et oui, le fromage fondu, je ne peux pas y résister !)
Galette Tartiflette
Elles ont de nombreux noms : galettes de blé noir, galettes au sarrasin, crêpes salées… Mais une chose ne change pas : elles sont délicieuses ! Et très faciles à réaliser.
Galette de blé noir
ça ne se voit pas très bien mais la garniture se situe entre les deux tranches de pain de mie grillées
Aujourd’hui, je vous propose de délicieux muffins moelleux à la tomate séchée, au parmesan et à l’origan. Accompagnés d’une salade, ça donne un bon petit repas dont nous sommes très friands ! Je n’ai pas fait de photo de la préparation, mais elle est tellement simple qu’à mon avis ce n’était pas utile.
Muffins tomate-parmesan