{"id":860,"date":"2013-05-11T12:00:35","date_gmt":"2013-05-11T10:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=860"},"modified":"2013-05-11T12:00:35","modified_gmt":"2013-05-11T10:00:35","slug":"chantilly-maison-sans-siphon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=860","title":{"rendered":"Chantilly maison sans siphon"},"content":{"rendered":"<p>Faire sa propre chantilly, c&rsquo;est tr\u00e8s simple, m\u00eame sans siphon ! Avec quelques petites astuces, vous pouvez faire en quelques minutes une onctueuse et d\u00e9licieuse cr\u00e8me chantilly r\u00e9ussie \u00e0 tous les coups !<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/05\/chantilly-maison-sans-siphon\/sony-dsc-163\/\" rel=\"attachment wp-att-1801\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1801\" alt=\"Chantilly maison\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC03449-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n<ul>\n<li>20cl de cr\u00e8me enti\u00e8re ou fleurette (qui d\u00e9passe <strong>obligatoirement 30%<\/strong> <strong>de mati\u00e8res grasses<\/strong>, sinon votre chantilly ne montera pas)<\/li>\n<li>25g de sucre glace tamis\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre ou de <a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/01\/sucre-vanille-maison\/\">sucre vanill\u00e9<\/a> (facultatif)<\/li>\n<li>1 sachet de fixe-chantilly (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n<div>Ustensiles :<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>Un batteur \u00e9lectrique<\/li>\n<li>Un \u00ab\u00a0cul de poule\u00a0\u00bb en inox (saladier au fond arrondi)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Au moins une heure avant de commencer la pr\u00e9paration, placez au cong\u00e9lateur ou dans le compartiment \u00e0 glace de votre r\u00e9frig\u00e9rateur le cul de poule ainsi que les fouets du batteur.\u00a0Pour r\u00e9ussir votre chantilly, il faut absolument que la cr\u00e8me soit ultra fra\u00eeche (sortez-la du frigo au dernier moment).<\/p>\n<figure id=\"attachment_1799\" aria-describedby=\"caption-attachment-1799\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/05\/chantilly-maison-sans-siphon\/sony-dsc-162\/\" rel=\"attachment wp-att-1799\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1799\" alt=\"Cr\u00e8me fra\u00eeche + sucre glace\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC03437-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1799\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e8me fra\u00eeche + sucre glace<\/figcaption><\/figure>\n<p>A partir de l\u00e0, c&rsquo;est tr\u00e8s simple : battez la cr\u00e8me avec le sucre, \u00e9ventuellement la vanille et le fixe chantilly (si vous avez peur de la rater, mais il n&rsquo;y a pas de raison) jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle monte et atteigne une consistance bien ferme.\u00a0Attention cependant \u00e0 ne pas trop la battre car elle risque de retomber.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1944\" alt=\"Chantilly\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/chantilly.gif\" width=\"400\" height=\"268\" \/><\/p>\n<p>Pour une jolie pr\u00e9sentation, vous pouvez utiliser une poche \u00e0 douilles, en maniant d\u00e9licatement la chantilly pour qu&rsquo;elle reste bien ferme.<\/p>\n<p>Elle peut se conserver 2-3h au frais mais je vous conseille tout de m\u00eame de la pr\u00e9parer au dernier moment, juste avant de l&rsquo;incorporer dans vos recettes ou de vous en servir comme d\u00e9coration.<\/p>\n<p>Astuce : La chantilly sera pr\u00eate quand vous pourrez pencher le saladier sans qu&rsquo;elle ne glisse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Faire sa propre chantilly, c&rsquo;est tr\u00e8s simple, m\u00eame sans siphon ! 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