{"id":792,"date":"2012-10-15T10:41:26","date_gmt":"2012-10-15T08:41:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=792"},"modified":"2012-10-15T10:41:26","modified_gmt":"2012-10-15T08:41:26","slug":"galettes-au-sarrasin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=792","title":{"rendered":"Galettes au sarrasin"},"content":{"rendered":"<p>Elles ont de nombreux noms : galettes de bl\u00e9 noir, galettes au sarrasin, cr\u00eapes sal\u00e9es&#8230; Mais une chose ne change pas : elles sont d\u00e9licieuses ! Et tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n<figure id=\"attachment_812\" aria-describedby=\"caption-attachment-812\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/10\/galettes-au-sarrasin\/sony-dsc-57\/\" rel=\"attachment wp-att-812\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-812\" title=\"Galette de bl\u00e9 noir\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC01774-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-812\" class=\"wp-caption-text\">Galette de bl\u00e9 noir<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more-->Ingr\u00e9dients (pour environ 8 galettes) :<\/p>\n<ul>\n<li>165g de farine de bl\u00e9 noir (sarrasin)<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine fluide<\/li>\n<li>35 cl d&rsquo;eau (davantage si la p\u00e2te est trop \u00e9paisse)<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de gros sel<\/li>\n<li>Huile (ou beurre)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez la farine de sarrasin avec la farine fluide et le gros sel. Formez un puits. Au centre, ajoutez l&rsquo;eau en m\u00e9langeant doucement pour incorporer la farine petit \u00e0 petit et ainsi \u00e9viter les grumeaux. Ajoutez l&rsquo;oeuf et le lait, m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/p>\n<figure id=\"attachment_793\" aria-describedby=\"caption-attachment-793\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/10\/galettes-au-sarrasin\/sony-dsc-56\/\" rel=\"attachment wp-att-793\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-793\" title=\"P\u00e2te \u00e0 galette de bl\u00e9 noir\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC01766-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-793\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/figcaption><\/figure>\n<p>Couvrez le saladier d&rsquo;un film alimentaire et r\u00e9servez au frais au moins deux heures. Si la p\u00e2te est trop \u00e9paisse, rajoutez un petit peu d&rsquo;eau. Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 cr\u00eape \u00e0 feu moyen, huilez ou beurrez-la et attendez qu&rsquo;elle soit chaude avant de verser une louche de p\u00e2te. Penchez rapidement la po\u00eale pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien sur tout la surface. Si vous pr\u00e9parez vos galettes en avance, laissez cuire 2 min sur chaque face. Si vous souhaitez les garnir imm\u00e9diatement, laissez la p\u00e2te se saisir dans la po\u00eale et garnissez-l\u00e0 imm\u00e9diatement, sans la retourner : elle n&rsquo;en sera que plus moelleuse et moins cassante.<\/p>\n<p>Il y a des garnitures tr\u00e8s classiques, comme par exemple la galette dite \u00ab\u00a0compl\u00e8te\u00a0\u00bb, avec un oeuf, du gruy\u00e8re rap\u00e9 et du jambon. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez : viande, poisson, l\u00e9gumes, fromage&#8230; Laissez parler votre imagination !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elles ont de nombreux noms : galettes de bl\u00e9 noir, galettes au sarrasin, cr\u00eapes sal\u00e9es&#8230; Mais une chose ne change pas : elles sont d\u00e9licieuses ! 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