{"id":685,"date":"2012-09-20T11:16:13","date_gmt":"2012-09-20T09:16:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=685"},"modified":"2012-09-20T11:16:13","modified_gmt":"2012-09-20T09:16:13","slug":"nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=685","title":{"rendered":"Nutella maison : comparatif entre deux recettes."},"content":{"rendered":"<p>C&rsquo;est un article un peu particulier que je poste aujourd&rsquo;hui. En effet, je vais parler non pas d&rsquo;une, mais de deux recettes. L&rsquo;une vient de chez <a href=\"http:\/\/www.chefnini.com\/pate-a-tartiner\/\">ChefNini<\/a>, l&rsquo;autre de la <a href=\"http:\/\/www.lasupersuperette.com\/2012\/09\/le-nostalgique-facon-nutella\/\">SuperSup\u00e9rette<\/a>. L&rsquo;id\u00e9e de faire son propre Nutella soit-m\u00eame est tr\u00e8s plaisante mais on se demande quand m\u00eame ce que \u00e7a donnera au final (sachant que le Nutella est compos\u00e9 en tr\u00e8s grande partie d&rsquo;huile de palme, il sera impossible pour nous d&rsquo;obtenir la m\u00eame texture et le m\u00eame go\u00fbt). C&rsquo;est pourquoi j&rsquo;ai eu l&rsquo;id\u00e9e de faire ce petit comparatif !<\/p>\n<figure id=\"attachment_691\" aria-describedby=\"caption-attachment-691\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes\/sony-dsc-45\/\" rel=\"attachment wp-att-691\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-691\" title=\"P\u00e2te \u00e0 tartiner ChefNini 2\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01633-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-691\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 tartiner version ChefNini.<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Verdict : c&rsquo;est s\u00fbr et certain, que ce soit avec l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des recettes, vous n&rsquo;aurez pas de Nutella, mais un autre type p\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat et \u00e0 la noisette (qui peut avoir bon go\u00fbt quand m\u00eame !).<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Les ingr\u00e9dients de ces deux recettes :<\/span><\/strong><\/p>\n<p>P\u00e2te \u00e0 tartiner version ChefNini :<\/p>\n<ul>\n<li>100g de pur\u00e9e de noisette non sucr\u00e9e (bio)<\/li>\n<li>60g de chocolat au lait<\/li>\n<li>4cc rases de sucre glace<\/li>\n<li>5 \u00e0 6cs de lait<\/li>\n<li>cacao en poudre non sucr\u00e9 (facultatif, pour la couleur)<\/li>\n<\/ul>\n<p>P\u00e2te \u00e0 tartiner version SuperSup\u00e9rette :<\/p>\n<ul>\n<li>125 g de noisettes en poudre<\/li>\n<li>20 cl de cr\u00e8me semi-\u00e9paisse<\/li>\n<li>200 g de bon chocolat au lait<\/li>\n<li>120 g de sucre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de colza<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u00e9j\u00e0, rien qu&rsquo;au niveau des ingr\u00e9dients, \u00e7a change du tout au tout : dans la premi\u00e8re, il y a plus de noisettes que de chocolat au contraire de la deuxi\u00e8me. ChefNini ne sucre pas beaucoup et utilise simplement du lait, tandis que la SuperSup\u00e9rette propose davantage de sucre et un peu d&rsquo;huile ainsi que de la cr\u00e8me \u00e0 la place du lait.<\/p>\n<p>Niveau pr\u00e9paration, les deux recettes ne sont pas du tout compliqu\u00e9es \u00e0 faire. Mais celle de la SuperSup\u00e9rette est on ne peut plus simple : mettre les ingr\u00e9dients dans une casserole, rajouter la noisette une fois que le m\u00e9lange est homog\u00e8ne, transf\u00e9rer dans un pot et mettre au frais ! (avec possibilit\u00e9 de mixer la p\u00e2te avant, je reviendrai dessus plus tard.) La version de ChefNini est l\u00e9g\u00e8rement plus \u00ab\u00a0compliqu\u00e9e\u00a0\u00bb car en effet il faut disposer d&rsquo;un blender et faire sa pur\u00e9e de noisette si on en a pas trouv\u00e9 une toute pr\u00eate en magasin.<\/p>\n<p>Pour faire ce petit test comparatif, j&rsquo;ai donc scrupuleusement suivi les indications des deux sites et j&rsquo;ai r\u00e9serv\u00e9 la p\u00e2te \u00e0 tartiner au frais le temps indiqu\u00e9. Pour la recette de la SuperSup\u00e9rette, j&rsquo;ai fait un bocal de p\u00e2te mix\u00e9e et un autre non pour comparer \u00e9galement les deux versions.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Recette de ChefNini :<\/span><\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_687\" aria-describedby=\"caption-attachment-687\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes\/sony-dsc-41\/\" rel=\"attachment wp-att-687\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-687\" title=\"P\u00e2te \u00e0 tartiner ChefNini 1\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01613-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-687\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 tartiner version ChefNini.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La conception de la p\u00e2te est plus longue, d&rsquo;autant que j&rsquo;ai fait ma propre pur\u00e9e de noisettes, n&rsquo;en ayant pas trouv\u00e9 en magasin. Pour cela, j&rsquo;ai mix\u00e9 de la poudre de noisette standard encore et encore par tranches de 30 secondes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle se transforme en p\u00e2te, en faisant attention \u00e0 ce que le moteur de mon mixeur ne surchauffe pas. L&rsquo;\u00e9tape dans le Blender a \u00e9t\u00e9 un peu plus d\u00e9licate, car ma machine est dans le genre costaude (contenance de plus d&rsquo;un litre 1\/2) et la p\u00e2te faisait un peu ch\u00e9tive et minuscule au fond du r\u00e9cipient. Par ailleurs, il m&rsquo;a \u00e9t\u00e9 impossible de faire tourner le Blender \u00e0 puissance maximum car une \u00a0sorte de bulle d&rsquo;air se cr\u00e9ait alors entre les lames et le Nutella, faisant surchauffer le moteur pour rien. J&rsquo;ai donc fait tourner la machine tranquillement \u00e0 puissance moyenne, puis j&rsquo;ai pass\u00e9 un petit coup de mixeur plongeant pour \u00eatre s\u00fbre d&rsquo;obtenir la bonne texture.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir laiss\u00e9 poser la nuit au frais, est venu le moment de go\u00fbter cette p\u00e2te : on sent \u00e9norm\u00e9ment le go\u00fbt de la noisette, la p\u00e2te se laisse bien tartiner mais la consistance est assez \u00e9trange et aurait m\u00e9rit\u00e9 certainement un peu plus de lait (j&rsquo;en avais mis 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe lors de la pr\u00e9paration).<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 \u00ab\u00a0coloration\u00a0\u00bb, j&rsquo;ai pour ma part rajout\u00e9 deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cacao.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Recette de la SuperSup\u00e9rette :<\/span><\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_688\" aria-describedby=\"caption-attachment-688\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes\/sony-dsc-42\/\" rel=\"attachment wp-att-688\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-688\" title=\"P\u00e2te \u00e0 tartiner SuperSup\u00e9rette\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01626-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-688\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 tartiner version SuperSup\u00e9rette (non mix\u00e9e).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Vous n&rsquo;avez pas beaucoup de temps ? Vous ne disposez pas de Blender ? Cette recette est extr\u00eamement simple et rapide. Il vous suffit d&rsquo;avoir une casserole, \u00e9ventuellement un mixeur plongeant et un petit bocal et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n<figure id=\"attachment_689\" aria-describedby=\"caption-attachment-689\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes\/sony-dsc-43\/\" rel=\"attachment wp-att-689\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-689\" title=\"P\u00e2te \u00e0 tartiner SuperSup\u00e9rette 2\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01628-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-689\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 tartiner version SuperSup\u00e9rette (mix\u00e9e).<\/figcaption><\/figure>\n<p>La pr\u00e9paration est tellement simple que je n&rsquo;ai pas vraiment de conseils \u00e0 donner. Le r\u00e9sultat est l\u00e9g\u00e8rement moins \u00ab\u00a0sec\u00a0\u00bb que la p\u00e2te de ChefNini.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Version sans mixeur :<\/span><\/p>\n<p>La p\u00e2te est plus granuleuse que dans les deux autres bocaux, et cela \u00e0 un petit c\u00f4t\u00e9 d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 mon go\u00fbt. Mon b\u00eata-testeur a tout de m\u00eame pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 cette recette \u00e0 celle de ChefNini.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Version avec mixeur :<\/span><\/p>\n<p>C&rsquo;est le bocal que nous avons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Rien qu&rsquo;au niveau de la couleur, le fait d&rsquo;avoir mix\u00e9 la p\u00e2te (et donc la noisette) la rend beaucoup plus proche de celle du Nutella original. La p\u00e2te n&rsquo;a plus ce c\u00f4t\u00e9 granuleux d\u00e9sagr\u00e9able et la noisette est beaucoup moins envahissante que chez ChefNini (j&rsquo;ai beau aimer \u00e7a, il y en a vraiment trop \u00e0 mon go\u00fbt dans sa recette).<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 tout, j&rsquo;ai bien envie de me pencher \u00e0 nouveau sur cette recette pour essayer de trouver quelque chose qui collerait mieux \u00e0 mes attentes. Bien s\u00fbr, si je trouve quelque chose de concluant je vous en ferai profiter ici !<\/p>\n<figure id=\"attachment_690\" aria-describedby=\"caption-attachment-690\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/nutella-maison-comparatif-entre-deux-recettes\/sony-dsc-44\/\" rel=\"attachment wp-att-690\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-690\" title=\"P\u00e2te \u00e0 tartiner SuperSup\u00e9rette 3\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01630-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-690\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 tartiner version SuperSup\u00e9rette (mix\u00e9e). M\u00e9daille d&rsquo;Or de ce comparatif !<\/figcaption><\/figure>\n<p>Cet article \u00e9tant vraiment particulier (et en plus le premier du genre), n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 le commenter surtout si vous avez essay\u00e9 une des recettes (voire les deux !). Vos avis seront les bienvenus. \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est un article un peu particulier que je poste aujourd&rsquo;hui. En effet, je vais parler non pas d&rsquo;une, mais de deux recettes. L&rsquo;une vient de chez ChefNini, l&rsquo;autre de la SuperSup\u00e9rette. L&rsquo;id\u00e9e de faire son propre Nutella soit-m\u00eame est tr\u00e8s plaisante mais on se demande quand m\u00eame ce que \u00e7a donnera au final (sachant que le Nutella est compos\u00e9 en tr\u00e8s grande partie d&rsquo;huile de palme, il sera impossible pour nous d&rsquo;obtenir la m\u00eame texture et le m\u00eame go\u00fbt). C&rsquo;est pourquoi j&rsquo;ai eu l&rsquo;id\u00e9e de faire ce petit comparatif !<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-confiseries"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}