{"id":664,"date":"2012-09-09T18:02:40","date_gmt":"2012-09-09T16:02:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=664"},"modified":"2012-09-09T18:02:40","modified_gmt":"2012-09-09T16:02:40","slug":"minis-cheesecakes-a-la-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=664","title":{"rendered":"Minis cheesecakes \u00e0 la framboise"},"content":{"rendered":"<p>De petits cheesecakes au bon go\u00fbt de framboise qui feront un agr\u00e9able dessert frais ! Certains diront \u00ab\u00a0ce n&rsquo;est pas vraiment un cheesecake, \u00e7a n&rsquo;a pas le go\u00fbt du fromage !\u00a0\u00bb. Effectivement, \u00e9tant donn\u00e9 que le \u00ab\u00a0cheese\u00a0\u00bb est constitu\u00e9 de fromage blanc et de cr\u00e8me liquide, ne vous attendez pas \u00e0 avoir un g\u00e2teau au go\u00fbt tr\u00e8s relev\u00e9. Il n&#8217;emp\u00eache que c&rsquo;est tout doux, tout agr\u00e9able en bouche et que \u00e7a satisfait les gourmands !<\/p>\n<figure id=\"attachment_995\" aria-describedby=\"caption-attachment-995\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/minis-cheesecakes-a-la-framboise\/img_0290\/\" rel=\"attachment wp-att-995\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-995\" alt=\"Cheesecake \u00e0 la framboise.\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0290-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-995\" class=\"wp-caption-text\">Cheesecake \u00e0 la framboise.<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>J&rsquo;ai utilis\u00e9 des cercles de pr\u00e9sentation de 7,5cm de diam\u00e8tre avec un \u00ab\u00a0poussoir\u00a0\u00bb, ainsi que des coeurs.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 4 cheesecakes):<\/p>\n<ul>\n<li>120g de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re (boudoirs)<\/li>\n<li>20g de poudre d&rsquo;amande<\/li>\n<li>35g de beurre<\/li>\n<li>4 feuilles de g\u00e9latine alimentaire<\/li>\n<li>350g de fromage blanc<\/li>\n<li>12cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>60g de sucre en poudre<\/li>\n<li>Coulis de fruits rouges (2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe + coulis pour le nappage)<\/li>\n<li>100g de framboises<\/li>\n<li>1 citron si possible non trait\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0.\u00a0Faites tremper la g\u00e9latine une dizaine de minutes dans de l&rsquo;eau froide, puis \u00e9gouttez-la sur du sopalin.<\/p>\n<p>Parall\u00e8lement, mixez les boudoirs avec la poudre d&rsquo;amande, puis ajoutez le beurre et m\u00e9langez. Vous obtenez ainsi la p\u00e2te qui servira de fond \u00e0 votre cheesecake.Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfuris\u00e9, disposez dessus vos cercles de pr\u00e9sentation et r\u00e9partissez \u00e9quitablement la p\u00e2te dans chacun des cercles, avant de tasser avec le poussoir. Enfournez pendant 10min.<\/p>\n<figure id=\"attachment_670\" aria-describedby=\"caption-attachment-670\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/minis-cheesecakes-a-la-framboise\/sony-dsc-36\/\" rel=\"attachment wp-att-670\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-670\" title=\"Le fond du cheesecake \" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01233-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-670\" class=\"wp-caption-text\">Le fond du cheesecake.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pr\u00e9levez le zeste du citron. Personnellement, je pr\u00e9f\u00e8re ne prendre le zeste que d&rsquo;un quart du citron pour les quatre minis-cheesecakes. Mais si vous aimez \u00e7a, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 en utiliser jusqu&rsquo;\u00e0 la moiti\u00e9.<\/p>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez le fromage blanc avec la cr\u00e8me liquide, le sucre et le zeste.\u00a0Faites chauffer une casserole avec les deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coulis. Quand il commence \u00e0 bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de g\u00e9latine jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient fondues et le m\u00e9lange homog\u00e8ne. Versez la pr\u00e9paration dans le saladier, et m\u00e9langez bien.<\/p>\n<figure id=\"attachment_671\" aria-describedby=\"caption-attachment-671\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/minis-cheesecakes-a-la-framboise\/sony-dsc-37\/\" rel=\"attachment wp-att-671\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-671\" title=\"Le &quot;cheese&quot;\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01240-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-671\" class=\"wp-caption-text\">Le \u00ab\u00a0cheese\u00a0\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ajoutez ensuite les framboises en faisant attention de ne pas trop les ab\u00eemer, puis versez le tout dans les cercles avant de les mettre au frais pendant au moins trois heures. Disposez-les dans des assiettes (petit conseil : aidez-vous du poussoir en appuyant d\u00e9licatement) et mettez un peu de coulis sur le dessus. C&rsquo;est pr\u00eat !<\/p>\n<figure id=\"attachment_674\" aria-describedby=\"caption-attachment-674\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/minis-cheesecakes-a-la-framboise\/sony-dsc-40\/\" rel=\"attachment wp-att-674\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-674\" title=\"Cheesecake \u00e0 la framboise\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/DSC01253-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-674\" class=\"wp-caption-text\">Bon app\u00e9tit !<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_994\" aria-describedby=\"caption-attachment-994\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2012\/09\/minis-cheesecakes-a-la-framboise\/img_0293\/\" rel=\"attachment wp-att-994\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-994\" alt=\"Oh, les jolies framboises cach\u00e9es \u00e0 l'int\u00e9rieur !\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/IMG_0293-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-994\" class=\"wp-caption-text\">Oh, les jolies framboises cach\u00e9es \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur !<\/figcaption><\/figure>\n<p>Astuce : vous n&rsquo;avez pas de petites formes de pr\u00e9sentation et\/ou vous souhaitez faire un gros cheesecake dans un moule \u00e0 charni\u00e8re ? Utilisez les proportions suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>240g de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re (boudoirs)<\/li>\n<li>40g de poudre d&rsquo;amande<\/li>\n<li>70g de beurre<\/li>\n<li>6 feuilles de g\u00e9latine alimentaire<\/li>\n<li>1 kg de fromage blanc<\/li>\n<li>33cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>180g de sucre en poudre<\/li>\n<li>Coulis de fruits rouges (4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe + coulis pour le nappage)<\/li>\n<li>300g de framboises<\/li>\n<li>1 citron si possible non trait\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De petits cheesecakes au bon go\u00fbt de framboise qui feront un agr\u00e9able dessert frais ! Certains diront \u00ab\u00a0ce n&rsquo;est pas vraiment un cheesecake, \u00e7a n&rsquo;a pas le go\u00fbt du fromage !\u00a0\u00bb. Effectivement, \u00e9tant donn\u00e9 que le \u00ab\u00a0cheese\u00a0\u00bb est constitu\u00e9 de fromage blanc et de cr\u00e8me liquide, ne vous attendez pas \u00e0 avoir un g\u00e2teau au go\u00fbt tr\u00e8s relev\u00e9. 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