{"id":4748,"date":"2021-09-19T21:11:48","date_gmt":"2021-09-19T19:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=4748"},"modified":"2021-09-19T21:11:48","modified_gmt":"2021-09-19T19:11:48","slug":"tiramisu-facon-framboisier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=4748","title":{"rendered":"Tiramisu fa\u00e7on framboisier"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mon tout premier tiramisu ! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je suis partie sur de la framboise car je n&rsquo;aime pas le caf\u00e9. Nous en avons \u00e9t\u00e9 si ravis que nous avons d\u00e9j\u00e0 envie de tester plein de variantes (sp\u00e9culos, chocolat&#8230;). Affaire \u00e0 suivre !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_4561-1-400x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4750\"\/><figcaption>Tiramisu fa\u00e7on framboisier<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pardon pour l&rsquo;impr\u00e9cision de certains ingr\u00e9dients&#8230; J&rsquo;ai un peu fait \u00e0 vue de nez sans penser \u00e0 tout peser\/noter. Ce sera modifi\u00e9 la prochaine fois que j&rsquo;en ferai !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients du coulis de framboise :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250g de framboises (fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li><li>50ml d\u2019eau<\/li><li>40g de sucre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez trouver <a href=\"https:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/07\/coulis-de-framboises\/\">la recette du coulis ici<\/a> (mais attention \u00e0 bien mettre 40g de sucre et pas 100 comme indiqu\u00e9 dans la recette !)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients du tiramisu :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un gros bol plein de framboises (fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li><li>Un peu de jus de citron<\/li><li>Minimum 14 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re (boudoirs) : je dis minimum car \u00e7a d\u00e9pend de la taille des boudoirs et du plat. Avec 18-20, vous n&rsquo;en manquerez pas de mani\u00e8re s\u00fbre.<\/li><li>250g de mascarpone<\/li><li>30cl de cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re \u00e9paisse (celle d&rsquo;Isigny en pot en verre est une vraie tuerie) bien froide<\/li><li>2x 25g de sucre glace tamis\u00e9 <\/li><li>40g de sucre de canne<\/li><li>1 verre d&rsquo;eau<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Placez au cong\u00e9lateur le saladier et le fouet qui serviront \u00e0 monter la chantilly. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commencez par pr\u00e9parer le sirop : dans une casserole, versez le verre d&rsquo;eau, les 40g de sucre de canne et deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coulis de framboise. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Faites chauffer \u00e0 feu moyen en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9bullition. Retirez alors la casserole du feu, et laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone, 25g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Montez la chantilly dans le saladier bien froid. <a href=\"https:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/05\/chantilly-maison-sans-siphon\/\">Voici quelques conseils pour vous aider.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporez d\u00e9licatement la chantilly au mascarpone \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une maryse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viens l&rsquo;\u00e9tape du dressage ! <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Trempez quelques secondes des boudoirs dans le sirop, puis disposez-les en une couche au fond du plat.<\/li><li>Ajoutez une fine couche de mascarpone\/chantilly.<\/li><li>Coupez des framboises en deux et disposez-les tout autour de votre plat, contre le bord (\u00e9tape facultative, c&rsquo;est juste pour l&rsquo;esth\u00e9tique !). Ajoutez des framboises enti\u00e8res sur une couche.<\/li><li>Une couche de mascarpone\/chantilly<\/li><li>Une couche de boudoirs imbib\u00e9s de sirop<\/li><li>Et enfin une derni\u00e8re couche de mascarpone\/chantilly. Lissez bien avec une spatule.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9servez le tiramisu au frais pendant une nuit minimum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nappez-le de coulis, disposez quelques framboises sur lesquelles vous pouvez tamiser un peu de sucre glace pour la d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_4558-400x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4751\"\/><figcaption>Tiramisu \u00e0 la framboise<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mon tout premier tiramisu ! Je suis partie sur de la framboise car je n&rsquo;aime pas le caf\u00e9. Nous en avons \u00e9t\u00e9 si ravis que nous avons d\u00e9j\u00e0 envie de tester plein de variantes (sp\u00e9culos, chocolat&#8230;). Affaire \u00e0 suivre !<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4748","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4748\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}