{"id":3049,"date":"2014-05-14T11:00:50","date_gmt":"2014-05-14T09:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=3049"},"modified":"2014-05-14T11:00:50","modified_gmt":"2014-05-14T09:00:50","slug":"nougatine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=3049","title":{"rendered":"Nougatine"},"content":{"rendered":"<p>Ca ne para\u00eet pas comme \u00e7a, mais la nougatine c&rsquo;est vraiment simple et rapide \u00e0 faire ! En plus d&rsquo;\u00eatre divinement bon&#8230; Alors qu&rsquo;attendez-vous ? Aux fourneaux !<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/05\/nougatine\/sony-dsc-466\/\" rel=\"attachment wp-att-3316\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3316\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC02492-400x267.jpg\" alt=\"Nougatine\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>J&rsquo;\u00e9tais persuad\u00e9e d&rsquo;avoir suffisamment d&rsquo;amandes effil\u00e9es dans mon placard avant de me lancer dans la recette&#8230; mais en fait non ! J&rsquo;ai donc m\u00e9lang\u00e9 celles qui me restaient avec des amandes enti\u00e8res concass\u00e9es et le r\u00e9sultat est tr\u00e8s chouette !<!--more--><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n<ul>\n<li>250g de sucre<\/li>\n<li>150g d&rsquo;amandes effil\u00e9es et\/ou concass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sur un plan de travail, pr\u00e9parez un marbre, une plaque en silicone ou une simple feuille de papier sulfuris\u00e9. Huilez-les (tr\u00e8s) l\u00e9g\u00e8rement. Pr\u00e9parez de m\u00eame une autre feuille de papier sulfuris\u00e9 et disposez un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e0 c\u00f4t\u00e9. De m\u00eame, si vous souhaitez faire des formes dans la nougatine encore chaude, pr\u00e9voyez des emportes-pi\u00e8ces huil\u00e9s.<\/p>\n<p>Faites fondre le sucre \u00e0 sec dans une casserole jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un beau caramel. Pendant ce temps, faites l\u00e9g\u00e8rement griller les amandes \u00e0 la po\u00eale (sans mati\u00e8re grasse).<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/05\/nougatine\/sony-dsc-463\/\" rel=\"attachment wp-att-3313\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3313\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC02466-400x267.jpg\" alt=\"Amandes effil\u00e9es et mix\u00e9es\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a>Versez les amandes dans le caramel et m\u00e9langez \u00e0 la maryse jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient parfaitement\u00a0enrob\u00e9es.<\/p>\n<p>Versez rapidement sur la plaque que vous avez pr\u00e9par\u00e9 plus t\u00f4t. Recouvrez de la feuille de papier sulfuris\u00e9 et \u00e9talez la nougatine le plus finement possible \u00e0 l&rsquo;aide du rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/05\/nougatine\/sony-dsc-464\/\" rel=\"attachment wp-att-3314\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3314\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC02489-400x267.jpg\" alt=\"Nougatine\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si vous souhaitez d\u00e9couper des formes, faites-le tant que la nougatine n&rsquo;a pas encore refroidi (ou alors passez-la quelques minutes au four pour la ramollir). Laissez refroidir int\u00e9gralement et conservez dans une bo\u00eete herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3317\" aria-describedby=\"caption-attachment-3317\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/05\/nougatine\/sony-dsc-467\/\" rel=\"attachment wp-att-3317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3317\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC02495-400x267.jpg\" alt=\"Vous pouvez mixer la nougatine pour obtenir des p\u00e9pites ou alors simplement la casser \u00e0 la main pour avoir des \u00e9clats...\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3317\" class=\"wp-caption-text\">Vous pouvez mixer la nougatine pour obtenir des p\u00e9pites ou alors simplement la casser \u00e0 la main pour avoir des \u00e9clats&#8230;<\/figcaption><\/figure>\n<p>La nougatine peut s&rsquo;utiliser dans mille et une recettes&#8230; ou se grignoter nature !<\/p>\n<figure id=\"attachment_3315\" aria-describedby=\"caption-attachment-3315\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/05\/nougatine\/sony-dsc-465\/\" rel=\"attachment wp-att-3315\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3315\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC02490-400x267.jpg\" alt=\"Bon app\u00e9tit !\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3315\" class=\"wp-caption-text\">Bon app\u00e9tit !<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ca ne para\u00eet pas comme \u00e7a, mais la nougatine c&rsquo;est vraiment simple et rapide \u00e0 faire ! En plus d&rsquo;\u00eatre divinement bon&#8230; Alors qu&rsquo;attendez-vous ? Aux fourneaux ! &nbsp; J&rsquo;\u00e9tais persuad\u00e9e d&rsquo;avoir suffisamment d&rsquo;amandes effil\u00e9es dans mon placard avant de me lancer dans la recette&#8230; mais en fait non ! 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