{"id":2971,"date":"2014-01-04T12:00:26","date_gmt":"2014-01-04T11:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=2971"},"modified":"2014-01-04T12:00:26","modified_gmt":"2014-01-04T11:00:26","slug":"veloute-potiron-noisettes-a-la-chantilly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=2971","title":{"rendered":"Velout\u00e9 potiron-noisettes \u00e0 la chantilly"},"content":{"rendered":"<p>Parfaite en petite entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, cette d\u00e9licieuse soupe aux saveurs de l&rsquo;hiver ravira vos papilles et vous r\u00e9chauffera !<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/01\/veloute-potiron-noisettes-a-la-chantilly\/sony-dsc-370\/\" rel=\"attachment wp-att-2981\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2981\" alt=\"Velout\u00e9 de potiron et noisette, croutons et chantilly sal\u00e9e\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/DSC01202-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more-->Ingr\u00e9dients (pour 2 bols) :<\/p>\n<ul>\n<li>400g de potiron<\/li>\n<li>1 grosse pomme de terre (environ 250g)<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 feuille de laurier<\/li>\n<li>3 c. \u00e0 c. de noisettes en poudre<\/li>\n<li>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>Deux poign\u00e9es de noisettes<\/li>\n<li>4 tranches de baguette<\/li>\n<\/ul>\n<p>Epluchez et coupez l&rsquo;oignon. Faites-le revenir \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu moyen dans un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n<p>Pelez la pomme de terre et le potiron et \u00f4tez les graines de ce dernier. Ajoutez-les dans la po\u00eale avec l&rsquo;oignon et faites-les fondre pendant 5 minutes.<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/01\/veloute-potiron-noisettes-a-la-chantilly\/sony-dsc-369\/\" rel=\"attachment wp-att-2980\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2980\" alt=\"M\u00e9lange potiron-pomme de terre-oignon\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/DSC01201-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a> Couvrez d&rsquo;1\/2L d&rsquo;eau, ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire pendant 20-25 minutes \u00e0 couvert, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 rajouter un peu d&rsquo;eau en cours de cuisson si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>Faire l\u00e9g\u00e8rement griller les noisettes \u00e0 la po\u00eale, et mixez-les par \u00e0-coups jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir de petits morceaux (mais pas de la poudre !).<\/p>\n<p>Pour les cro\u00fbtons, imbibez l\u00e9g\u00e8rement les 4 tranches de pain d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant une dizaine de minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le pain soit bien croustillant.<\/p>\n<p>Sortez la po\u00eale du feu et transvasez le contenu dans un saladier. Retirez la feuille de laurier, ajoutez la noisette en poudre \u00e0 la soupe, salez et poivrez \u00e0 votre convenance. Mixez la soupe jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un onctueux velout\u00e9.<\/p>\n<p>Montez la cr\u00e8me en chantilly. Lorsqu&rsquo;elle a bien pris, ciselez le persil et l&rsquo;y incorporer avec les noisettes concass\u00e9es et une pinc\u00e9e de sel. Dressez le tout dans des bols. Vous pouvez ajouter quelques noisettes concass\u00e9es sur la chantilly et une feuille de persil pour la d\u00e9co.<\/p>\n<p>Servir de suite.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2982\" aria-describedby=\"caption-attachment-2982\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2014\/01\/veloute-potiron-noisettes-a-la-chantilly\/sony-dsc-371\/\" rel=\"attachment wp-att-2982\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2982\" alt=\"Velout\u00e9 de potiron et noisette, croutons et chantilly sal\u00e9e\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/DSC01206-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2982\" class=\"wp-caption-text\">Bon app\u00e9tit !<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parfaite en petite entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, cette d\u00e9licieuse soupe aux saveurs de l&rsquo;hiver ravira vos papilles et vous r\u00e9chauffera !<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-2971","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-principaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2971\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}