{"id":2635,"date":"2013-10-02T12:00:34","date_gmt":"2013-10-02T10:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=2635"},"modified":"2013-10-02T12:00:34","modified_gmt":"2013-10-02T10:00:34","slug":"trianon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=2635","title":{"rendered":"Royal au chocolat (ou Trianon)"},"content":{"rendered":"<p>Joyeux anniversaire Au Petit Gargouillis ! Pour f\u00eater dignement les deux ans de ce petit blog, je me suis lanc\u00e9e dans une recette qui m&rsquo;a toujours fait envie : le Royal au chocolat, ou Trianon. J&rsquo;adore litt\u00e9ralement cette p\u00e2tisserie, mais j&rsquo;ai toujours eu peur de me lancer dans sa r\u00e9alisation par crainte de la rater. On parle de mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 quoi ! Vous imaginez si j&rsquo;avais fait un flop&#8230; En r\u00e9alit\u00e9, il n&rsquo;est pas si difficile que \u00e7a \u00e0 faire, m\u00eame s&rsquo;il prend un peu de temps. N&rsquo;ayez donc pas peur de vous y lancer \u00e0 votre tour pour r\u00e9galer de ce d\u00e9licieux dessert !<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-295\/\" rel=\"attachment wp-att-2706\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2706\" alt=\"Royal au chocolat\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00846-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vous venez souffler les bougies avec nous ?<\/p>\n<figure id=\"attachment_2702\" aria-describedby=\"caption-attachment-2702\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-292\/\" rel=\"attachment wp-att-2702\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2702\" alt=\"Faute de temps, je n'ai pas d\u00e9cor\u00e9 le dessus de mon g\u00e2teau... Mais il n'en \u00e9tait pas moins bon !\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00838-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2702\" class=\"wp-caption-text\">Faute de temps, je n&rsquo;ai pas d\u00e9cor\u00e9 le dessus de mon g\u00e2teau&#8230; Mais il n&rsquo;en \u00e9tait pas moins bon !<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more-->Ingr\u00e9dients :<\/p>\n<p><strong>Biscuits aux amandes<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>3 blancs d&rsquo;oeufs<\/li>\n<li>100g d&rsquo;amandes en poudre<\/li>\n<li>100g de sucre glace<\/li>\n<li>20g de vergeoise brune<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pralin\u00e9 croustillant<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>150g de <a title=\"Pralin\u00e9\" href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/09\/praline\/\">p\u00e2te pralin\u00e9e<\/a><\/li>\n<li>100g de chocolat au lait<\/li>\n<li>100g de gavottes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mousse au chocolat<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>200g de chocolat noir (privil\u00e9gier du bon chocolat !)<\/li>\n<li>350ml de cr\u00e8me enti\u00e8re \u00e0 30% de mati\u00e8res grasses minimum<\/li>\n<li>50g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>D\u00e9coration<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>Copeaux de chocolat<\/li>\n<li>Chantilly&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer le pralin\u00e9 en avance, ainsi que le m\u00e9lange cr\u00e8me-chocolat pour la chantilly.<\/p>\n<p><strong>Biscuit aux amandes<\/strong><\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C.<\/p>\n<p>M\u00e9langez le sucre glace et la poudre d&rsquo;amande. Tamisez-les.<\/p>\n<p>Montez les blancs en neige en ajoutant la vergeoise en pluie d\u00e8s qu&rsquo;ils commencent \u00e0 prendre.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2682\" aria-describedby=\"caption-attachment-2682\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-280\/\" rel=\"attachment wp-att-2682\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2682 \" title=\"Blancs en neige \u00e0 la vergeoise brune.\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00795-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2682\" class=\"wp-caption-text\">Blancs en neige \u00e0 la vergeoise brune.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Incorporez l&rsquo;appareil aux amandes aux blancs en neige d\u00e9licatement. Voici un <a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/07\/monter-et-incorporer-des-blancs-en-neige\/\">petit article <\/a>pour vous aider.<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-281\/\" rel=\"attachment wp-att-2683\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2683\" alt=\"P\u00e2te du biscuit aux amandes\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00797-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Disposez la p\u00e2te dans un cercle \u00e0 charni\u00e8res beurr\u00e9 et farin\u00e9.<\/p>\n<p>Faites cuire 15 minutes. R\u00e9servez.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2684\" aria-describedby=\"caption-attachment-2684\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-282\/\" rel=\"attachment wp-att-2684\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2684\" alt=\"C'est cuit !\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00803-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2684\" class=\"wp-caption-text\">C&rsquo;est cuit !<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Pralin\u00e9 croustillant<\/strong><\/p>\n<p>Pour cette \u00e9tape, il faut tout d&rsquo;abord r\u00e9aliser le <a title=\"Pralin\u00e9\" href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/09\/praline\/\">pralin\u00e9<\/a>.<\/p>\n<p>Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y le pralin\u00e9 et les gavottes \u00e9miett\u00e9es. M\u00e9langez.<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-286\/\" rel=\"attachment wp-att-2688\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2688\" alt=\"Gavottes \u00e9miett\u00e9es au chocolat\/pralin\u00e9\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00817-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Etalez la pr\u00e9paration dans votre moule \u00e0 manqu\u00e9 en tassant tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement. R\u00e9servez.<\/p>\n<p><strong>Mousse au chocolat noir<\/strong><\/p>\n<p>La veille, versez la cr\u00e8me, le sucre et le chocolat dans une casserole. Faites chauffer en remuant jusqu&rsquo;\u00e0 ce que dernier soit fondu et bien incorpor\u00e9. R\u00e9servez toute la nuit au frais.<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-290\/\" rel=\"attachment wp-att-2692\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2692\" alt=\"Cr\u00e8me enti\u00e8re-chocolat\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00823-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Battez la cr\u00e8me au chocolat en chantilly (voici un <a title=\"Chantilly maison sans siphon\" href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/05\/chantilly-maison-sans-siphon\/\">petit article<\/a> pour vous aider).<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-287\/\" rel=\"attachment wp-att-2689\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2689\" alt=\"SONY DSC\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00825-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Etalez-la en une couche homog\u00e8ne sur la couche de pralin\u00e9 croustillant. R\u00e9servez au frais au moins 5 heures, voire une nuit.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2707\" aria-describedby=\"caption-attachment-2707\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-296\/\" rel=\"attachment wp-att-2707\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2707\" alt=\"Bon app\u00e9tit !\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00854-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2707\" class=\"wp-caption-text\">Bon app\u00e9tit !<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_2701\" aria-describedby=\"caption-attachment-2701\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/10\/trianon\/sony-dsc-291\/\" rel=\"attachment wp-att-2701\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2701\" alt=\"Joyeux anniversaire !\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00835-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2701\" class=\"wp-caption-text\">Et joyeux anniversaire Au Petit Gargouillis !<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Joyeux anniversaire Au Petit Gargouillis ! Pour f\u00eater dignement les deux ans de ce petit blog, je me suis lanc\u00e9e dans une recette qui m&rsquo;a toujours fait envie : le Royal au chocolat, ou Trianon. J&rsquo;adore litt\u00e9ralement cette p\u00e2tisserie, mais j&rsquo;ai toujours eu peur de me lancer dans sa r\u00e9alisation par crainte de la rater. 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