{"id":1698,"date":"2013-06-03T07:00:36","date_gmt":"2013-06-03T05:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/?p=1698"},"modified":"2013-06-03T07:00:36","modified_gmt":"2013-06-03T05:00:36","slug":"petits-pains-viennois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/?p=1698","title":{"rendered":"Petits pains viennois"},"content":{"rendered":"<p>C&rsquo;est un vrai d\u00e9lice ! Au petit d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter, c&rsquo;est petits pains font toujours sensation et c&rsquo;est pur un r\u00e9gal. On en redemande ! A consommer sans mod\u00e9ration (ou presque&#8230;).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/06\/petits-pains-viennois\/sony-dsc-183\/\" rel=\"attachment wp-att-1990\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1990\" alt=\"Petits pains viennois\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/DSC00098-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 6 petits pains) :<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"Apple-style-span\" style=\"line-height: 15px;\">270g de farine\u00a0<\/span><\/li>\n<li>150ml de lait<\/li>\n<li>50g de petites p\u00e9pites de chocolat<\/li>\n<li>35g de beurre fondu<\/li>\n<li>20g de sucre<\/li>\n<li>15g de levure du boulanger fra\u00eeche<\/li>\n<li>3 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n<li>1 jaune d&rsquo;oeuf<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un saladier, disposez le sucre et la levure. Faites chauffer le lait dans une casserole (attention, il ne doit pas arriver \u00e0 \u00e9bullition) et versez-le dans le saladier. Remuez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la levure soit enti\u00e8rement d\u00e9lay\u00e9e dans le lait.<\/p>\n<p>Ajoutez la farine et m\u00e9langez \u00e0 nouveau, jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te l\u00e9g\u00e8rement collante. Si elle colle trop aux doigts, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 rajouter un peu de farine. Versez le beurre fondu et le sel, et p\u00e9trissez \u00e0 nouveau jusqu&rsquo;\u00e0 former une boule.<\/p>\n<p>Laissez reposer la p\u00e2te une heure et demie dans un endroit chaud, recouverte d&rsquo;un torchon. Elle doit doubler de volume.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/06\/petits-pains-viennois\/sony-dsc-181\/\" rel=\"attachment wp-att-1988\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1988\" alt=\"P\u00e2te \u00e0 pains viennois\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/DSC00094-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>D\u00e9gazez-la et incorporez-y les p\u00e9pites de chocolat. Formez six petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. M\u00e9langez le jaune d&rsquo;oeuf avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;eau. Badigeonnez les boules de ce m\u00e9lange avec un pinceau.<\/p>\n<p>Laissez \u00e0 nouveau reposer dans un endroit chaud pendant une heure. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0 Faites cuire pendant une quinzaine de minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les petits pains viennois soient bien dor\u00e9s. Ils doivent gonfler \u00e0 la cuisson. Ils sont meilleurs chauds ou ti\u00e8des, mais vous pouvez \u00e9galement les manger froids.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/2013\/06\/petits-pains-viennois\/sony-dsc-182\/\" rel=\"attachment wp-att-1989\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1989\" alt=\"Petit pain viennois\" src=\"http:\/\/www.aupetitgargouillis.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/DSC00095-400x267.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>Astuce : vous pouvez pr\u00e9parer une plus grosse quantit\u00e9 de p\u00e2te et enrouler le surplus dans du film alimentaire une fois les p\u00e9pites ajout\u00e9es. Entreposez-la au cong\u00e9lateur. Elle se conserve ainsi plusieurs semaines. Vous n&rsquo;aurez plus qu&rsquo;\u00e0 sortir la p\u00e2te et \u00e0 fa\u00e7onner les petits pains avant de les laisser reposer une heure et de les enfourner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est un vrai d\u00e9lice ! Au petit d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter, c&rsquo;est petits pains font toujours sensation et c&rsquo;est pur un r\u00e9gal. On en redemande ! A consommer sans mod\u00e9ration (ou presque&#8230;).<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-1698","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-viennoiseries"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1698\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupetitgargouillis.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}